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判断题
在蒸箱将制品成熟后,先关蒸汽阀门,待蒸箱压力内外一致时, 打开箱门取出屉。
【参考答案】
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判断题
荷叶夹成形,是将圆皮的一半涂上油,对折成半圆形,在其表面用木梳压上花纹,在平直的一边捏上尖头,在圆弧的一边用尖 刀揿进3处凹痕使 其成荷叶形状。
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