单项选择题
卡布奇诺的奶泡应具备哪些特征？（）
A.有光泽、气泡非常细小、柔软、顺滑、适合的温度
B.有光泽、气泡非常细小、柔软、顺滑、非常高的温度
C.大气泡、奶泡硬、非常冷的温度
D.以上都不是
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单项选择题
如何制作美式咖啡？（）
A.在空杯中加入数份浓缩咖啡，然后加入浓缩咖啡机中的热水
B.在杯中添加适量热水，然后在热水中加入相应份数的浓缩咖啡
C.在空杯中加入浓缩咖啡至满杯
D.在浓缩咖啡中加入正常量两倍的水，最后加入热水至满杯 -
单项选择题
如果想得到一杯期待质感的卡布奇诺，对于“绵密奶泡”最适合的描述是什么？（）
A.奶泡细腻且小，质感很干无光泽
B.奶泡较大，质感结实无光泽
C.奶泡细腻且小，质感湿润有光泽
D.由大中小气泡混合组成 -
单项选择题
一般5成的牛奶打至6成的量（即湿奶沫）打发时间在（）左右。
A.3秒
B.8秒
C.10秒
D.20秒
