单项选择题
检验肉、禽及其制品受污染程度时，一般将板孔面积为（）的金属制规板压在受检物上，用灭菌棉在板孔范围内揩抹多次。
A.2cm2
B.5cm2
C.8cm2
D.10cm2
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单项选择题
生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，不可超过（）
A.3h
B.12h
C.24h
D.36h -
单项选择题
《蛋制品卫生标准》中规定皮蛋中大肠菌群数应不得超过（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500 -
单项选择题
《熟肉制品卫生标准》中规定肉灌肠中大肠菌群数应不得超过（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
