单项选择题
关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。
A.牛后腿肉由半龙、里子盖、子盖、后腱子四部分组成
B.牛后腿肉由牛脯、后腱子、子盖、里子盖四部分组成
C.牛后腿肉由后腱子、里子盖、子盖、牛尾四部分组成
D.牛后腿肉由牛尾、半龙、子盖、里子盖四部分组成
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单项选择题
食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全。（）
A、鲜豆浆压榨后即可食用
B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C、加入一定量的开水后便可食用
D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用，最安全 -
单项选择题
干货原料涨发的目的就是使干货原料最大限度的（）。
A.泡软
B.吸水
C.增大
D.吸水膨润 -
单项选择题
鸭子宰杀前准备一盛器，放入适量的清水和（）。
A、大盐
B、碘盐
C、少许食盐
D、白糖
