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多项选择题
长保质期奶微生物质量的测定通常的方法有哪些？（）
A.PH测试
B.氧分压测试
C.产品的风味和气味
D.滴定酸度
E.微生物测试方法 -
单项选择题
在30条件下进行保温7天，可以发现的缺陷百分比大约为多少？（）
A.80-85%
B.50-60%
C.90%以上
D.100% -
单项选择题
杀灭芽孢的Q10值通常为多少？（）
A.2-3
B.10-12
C.8-30
D.10-18
