单项选择题
学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）
A.全天推荐量的35％、40％
B.全天推荐量的30％、40％
C.全天推荐量的25％、35％
D.全天推荐量的30％、45％
E.全天推荐量的25％、45％
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单项选择题
鱼类蛋白质的含量一般为（）
A.5％
B.10％～15％
C.15％～25％
D.25％～35％
E.35％～45％ -
单项选择题
儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）
A.目测法
B.年龄别体重
C.身高标准体重法
D.身高／体重幂指数
E.体重／身高比 -
单项选择题
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.单宁酸
