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单项选择题
以下哪种烹饪原料属于高等动物性原料（）
A.软体动物
B.节肢动物
C.两栖爬行动物
D.环节动物 -
单项选择题
按照酒精含量进行分类，米酒属于（）
A.高度酒
B.中度酒
C.酿造酒
D.蒸馏酒 -
单项选择题
酒中的辛辣味通常来源于（）
A.酿酒原料中的麦芽糖
B.酿酒原料中的葡萄糖
C.酒液中的醛类物质
D.酒液中的醇类物质
