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多项选择题
关于制作腊味萝卜糕时，说法正确的是（）。
A.蒸制熟透
B.蒸制时用猛火，掌握好时间
C.煮粉浆要煮至半熟
D.蒸熟后直接切块不会出现粘刀情况 -
多项选择题
制作腊味萝卜糕时，切块时出现粘刀的原因有（）
A.趁热切块
B.蒸熟后冷却
C.刀上不抹油
D.蒸制未熟透 -
多项选择题
制作咸水角生坯时，以下说法正确的有（）
A.色泽金黄
B.呈橄榄形且饱满
C.形状呈圆形，均匀饱满
D.表面有均匀的珍珠泡
