单项选择题
船长有责任在船上保留（）的资料和记录，作为符合食品和膳食服务要求的证据。
1.海事劳工符合声明；
2.食品和饮用水供应和存储记录；
3.餐厅菜单计划；
4.卫生检查记录；
5.厨师证书。
A.1+2+3
B.2+4+5
C.1+2+5
D.1+2+3+4+5
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单项选择题
船舶应对以下（）方面开展有记录的经常性检查。
A.食品和饮用水供应
B.用于储存和处理食物和饮用水的所有场所和设备
C.用于准备和供应餐食的厨房或其他设备
D.A+B+C -
单项选择题
船舶冷藏室应确保可以从室内开门及发出报警，其警铃试验周期是（）。
A.每周至少一次
B.每天至少一次
C.每月至少一次
D.每十天至少一次 -
单项选择题
按要求应急消防泵必须5分钟内有效出水，至少射出两股水柱，射程（）米。
A.8
B.10
C.12
D.16
