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问答题

简答题

加工鲤鱼、桂鱼时要注意什么问题?

    【参考答案】

    加工鲤鱼时应注意,把鳃下喉骨取出,此部分土腥味最重。同时,还要抽出体中的二根白筋,白筋是酸筋,发物。加工桂鱼时要先去背鳍......

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