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多项选择题
食品危险性评估，是指对人体摄入含有危害物质的食品所产生的健康不良作用可能性的科学评价，包括哪几个步骤（）
A.危害识别
B.危害特征的描述
C.暴露评估
D.危险性特征的描述 -
多项选择题
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
A.安全
B.无害
C.保持清洁
D.防止食品污染 -
多项选择题
食品生产经营企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的（）防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
A.消毒
B.更衣
C.盥洗
D.采光、照明、通风
