欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
问答题
简答题
果蔬罐头食品原料护色的目的和方法?
【参考答案】
维持果蔬本身的颜色,防止变色
方法:烫漂、盐水浸泡、染色、硫熏、添加抗氧化剂、媒染剂
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
问答题
影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。
判断题
真空排气封罐时罐内真空度的主要决定因素是食品密封温度。
判断题
为了防止罐头变形,在杀菌过程中,自始至终需要加一定的反压。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题