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单项选择题
核苷酸类增味剂具有鲜味的条件是磷酸基结合在核酸的（）
A.C-2’位
B.C-3’位
C.C-4’位
D.C-5’位 -
单项选择题
下列糖甜度最小者是（）
A.葡萄糖
B.棉籽糖
C.麦芽糖
D.蔗糖 -
单项选择题
酸味剂与苦味剂之间有（）
A.对比作用
B.相乘作用
C.消杀作用
D.变调作用
