欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
食品工艺学综合练习
搜题找答案
填空题
目前关于解僵软化机制，主要的两种论点是（）、（）。
【参考答案】
钙离子作用学说；蛋白酶作用
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
肌球蛋白的特性之一是具有（）活性，（）离子对其有抑制作用，（）离子对其有激活作用。它的另一个特征是能与（）结合生成（）。
填空题
肌肉中呈现红色的物质是（），是由（）和（）组成的复合蛋白质。
填空题
在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
