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单项选择题
测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,则该样品蛋白质含量为多少?()
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.5.00g -
单项选择题
盐析法破坏蛋白质的水化层和表面电荷可导致蛋白质()。
A.变性
B.不可逆性沉淀
C.可逆性沉淀
D.水解 -
单项选择题
蛋白质的理化性质和生物学活性主要取决于它的某种特定的()。
A.一级结构
B.空间构象
C.二级结构
D.肽链
