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净鲜菇的净料率是65%。
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判断题
还不能直接下锅的烹饪原料一般称为鲜料。
判断题
使用燃气炉具时,无论在什么情况下都要严禁对气瓶进行加热,如烤、烫、烧等。
判断题
干货原料放在热水或沸水中,并加盖,让原料在高温下加速吸水回软的方法称为焗发。
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