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问答题

简答题

大麦为什么要进行发芽?

    【参考答案】

    1、可使大麦中的酶系得到活化
    2、使酶的种类和活力都明显增加,随着酶系统的形成,麦粒的部分淀粉、蛋白质和半纤维......

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