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单项选择题
通过看、嗅、触、尝，对烹饪原料质量作出初步判断，这种方法（）。
A.安全可靠
B.简单易行
C.数据准确
D.较少失误 -
判断题
食谱编制过程中，选择主食时要注意大米与面粉、细粮于粗杂粮、谷类与薯类的搭配。 -
判断题
膳食配餐应遵循经济合理的原则。
