单项选择题
滴定法测定油脂过氧化值时，操作正确的是（）。
A.饱和碘化钾的加入量不能过量
B.样品暗处准确放置5min后应立即加水以终止反应
C.硫代硫酸钠溶液滴定至溶液呈无色时加入淀粉指示剂
D.滴定终点以蓝色消失为标志
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单项选择题
热乙醇指示剂滴定法测定油脂酸价时，试样的最小称样量正确的是（）。
A.估计的酸价在1-4mg/g时，试样的最小称样量为20g
B.估计的酸价在4-15mg/g时，试样的最小称样量为5.0g
C.估计的酸价在15-75mg/g时，试样的最小称样量为0.5g-3.0g
D.估计的酸价超过75mg/g时，试样的最小称样量为0.2g-1.0g -
单项选择题
乙醇浸出法测定粮食脂肪酸值时，操作正确的是（）。
A.稻谷试样振荡提取10min
B.玉米试样振荡提取20min
C.振荡频率为80-120次/min
D.样品称量后用量筒准确加入50mL无水乙醇提取 -
单项选择题
大米直链淀粉含量测定时，精米称样量应不少于（）。
A.10g
B.25g
C.50g
D.100g
