问答题
论述题
试述冷冻干燥对食品品质的影响。
【参考答案】
冷冻干燥对食品品质有以下影响:
(1)贮藏期。冻干食品脱去了绝大部分水分,使酶和微生物的各种反应受到抑制,大大......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
