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全部科目 > 医学类 > 医学高级职称 > 公卫正副高 > 临床营养(医学高级) > 食物营养学

多项选择题

鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有()

    A.挥发性盐基总氮
    B.皂化价
    C.二甲胺与三甲胺
    D.K值
    E.过氧化值

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