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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

判断题

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

    【参考答案】

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