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单项选择题
在膳食配制中，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素之间的最佳的重量比值应接近（）。
A.1：2：3
B.1：1：4~5
C.3：2：1
D.1：4~5：1 -
单项选择题
为了减少食物中（）的损失，淘米的次数不宜过多，面食不放或者少放碱。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D -
单项选择题
烹调食物时，可加适量的（），它能减少食物中维生素的损失，又能促进肉类及骨中钙的溶解和吸收，还能去除食物的腥味。
A.酱油
B.醋
C.淀粉
D.明矾
