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单项选择题
啤酒发酵时麦汁中的糖主要被转化为（）
A.酒精等产物
B.含硫化合物
C.新酵母细胞
D.高级醇等副产物 -
单项选择题
引起啤酒日光臭的物质是（）
A.硫醇
B.乙基硫醇
C.硫化氢
D.二甲基硫醇 -
单项选择题
下面发酵啤酒的接种温度一般为（）
A.9~12℃
B.7.5~9℃
C.12~15℃
D.5~7℃
