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单项选择题
发酵罐碱清洗时，回管温度大于（）℃才开始计时。
A.40
B.45
C.50
D.55 -
单项选择题
发酵升压后压力控制标准绿区为（）。
A.0.05-0.09MPa
B.0.06-0.09MPa
C.0.06-0.08MPa
D.0.05-0.08MPa -
单项选择题
酵母添加启动麦汁吨位应考虑在麦汁流速稳定后，同时保证在麦汁（）前能添加完。
A.48吨
B.50吨
C.55吨
D.冷却结束
