单项选择题
哪一类的水果一定要到成熟期采能采收（）
A.更性水果，香蕉、芒果、木瓜
B.非更性水果，葡萄、橙子、凤梨
C.更性水果+非更性水果
D.以上皆非
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单项选择题
要延长水果储存时间，可利用调气保藏，主要是降低空气中的（）
A.氧气
B.二氧化碳
C.臭氧
D.以上皆非 -
单项选择题
乙烯的功能为何？（）
A.加速呼吸速率使水果成熟
B.使水果硬度下降，质地变柔软
C.加速叶绿素分解
D.以上皆是 -
单项选择题
下列水果中具多酚氧化酶为何者（）
A.柚子
B.樱桃
C.香瓜
D.凤梨
