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单项选择题
下面不属于剞刀法的是（）。
A.弯刀剞
B.推刀剞
C.抖刀剞
D.斜刀剞 -
单项选择题
带有创造的性质的配菜是（）配菜。
A.配料
B.选料
C.设计
D.创新 -
单项选择题
把生鱼宰杀成蒸用的原条净生鱼，使用的刀法是（）。
A.剞法
B.起法
C.改法
D.剖法
