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单项选择题
蛋白是一种典型的（）物质。
A.保持
B.固定
C.胶体
D.粘连 -
单项选择题
优质黄油气味芬香，组织紧密均匀，切面（）
A.质软
B.松脆
C.有水珠渗出
D.无水分渗出 -
单项选择题
黄油含脂率高，除了用低温、避光，还应该用（）方法保存。
A.干燥
B.密封
C.杀菌
D.高压
