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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 中国餐饮业职业经理人资格考试

问答题

简答题

简述餐饮企业交易情况分析的内容。

    【参考答案】

    (1)客户构成分析
    (2)餐饮企业交易业绩分析
    (3)不同菜品的销售构成分析
    (4)不同商品毛利率的分析

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