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多项选择题
中国白酒的生产（）是关键环节。
A.原料是前提
B.大曲是基础
C.配料是关键
D.工艺技术是关键 -
多项选择题
大曲原料润料标准是粮食颗粒（），仍由清脆响声为佳。
A.表面收汗
B.内心较硬
C.内心较软
D.口咬不粘 -
问答题
封窖的注意事项是什么？
