单项选择题
人体铁缺乏可分为三个渐进的阶段，血红蛋白浓度降低发生在哪个阶段（）。
A.第一阶段
B.第二阶段
C.第三阶段
D.在第一和第二阶段之间
E.以上都不是
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单项选择题
用以判断储备铁缺乏期的指标是（）。
A.血清铁
B.铁结合力
C.运铁蛋白饱和度
D.血清铁蛋白
E.血红蛋白 -
单项选择题
下面说法错误的有（）。
A.铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B.硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C.人乳中钙、磷比例约为1：1.5
D.锌参与蛋白质合成
E.缺硒是发生克山病的重要原因之一 -
单项选择题
下列食物中，含锌量相对最高的是（）。
A.胡萝卜
B.畜禽肉类
C.牡蛎
D.蛋类
E.大米
