单项选择题
下面关于餐饮哪句话是错误的（）
A.饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。
B.餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。
C.餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。
D.旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。
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多项选择题
餐前准备环节包括（）。
A.任务分配
B.餐厅准备工作
C.熟悉菜单
D.餐前短会 -
多项选择题
台型布局一般次序是（）。
A.中心第一
B.先左后右
C.近高远低
D.先外后内 -
多项选择题
下列关于酒水斟倒量叙述正确的是（）。
A.白酒-八分满
B.红葡萄酒-2/3
C.白葡萄酒-1/2
D.香摈-八分满
