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多项选择题
以下哪些做法可以提高蛋糕的湿润度（）？
A.在蛋糕糊中加入适量的牛奶或水
B.增加蛋糕中的油脂含量
C.使用新鲜鸡蛋
D.烘烤后立即倒扣冷却 -
多项选择题
在制作曲奇饼干时，为了获得更好的口感和外观，可以注意哪些方面（）？
A.准确称量材料
B.控制面团的温度
C.适当调整烘烤时间
D.使用不同形状的模具 -
多项选择题
以下哪些材料常用于制作蛋糕的夹心或馅料（）？
A.奶油奶酪
B.果酱
C.巧克力甘纳许
D.打发奶油
