单项选择题
如果所提供的热水温度高于96°C在，在制作美式咖啡的时候应该（）。
A.直接向浓缩咖啡中加入热水并搅拌，再添加凉水
B.预热杯子，以至于为顾客提供一杯很热的饮品
C.直接向浓缩咖啡中加入热水
D.加入浓缩咖啡之前在杯子中加入热水
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单项选择题
“浓缩咖啡”实际上被认为下列哪一项？（）
A.一种咖啡萃取方法
B.意大利人制作咖啡的一种方式
C.一种咖啡的特殊拼配
D.一种烘焙类型 -
单项选择题
下列哪项是对“浓缩咖啡”的正确定义？（）
A.一种咖啡的特殊拼配
B.一种烘焙类型
C.一种研磨度的标准
D.一种咖啡的冲煮方式 -
单项选择题
如果手柄中咖啡粉布粉不均，会造成什么后果？（）
A.过长的萃取时间
B.咖啡过烫
C.咖啡粉阻碍水的流动
D.通道效应
