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填空题
测定灰分时，灰化的条件选择包括：（）、（）、（）、（）等。
【参考答案】
容器；取样量的选择；灰化温度；灰化时间
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填空题
常压干燥法测定浓稠态样品的水分含量，需加入（），以增大样品蒸发面积；样品从烘箱取出后要放到（）中冷却。
填空题
一般根据食品的（）、（）选择检测水分的方法。
填空题
食品的水分活度Aw越（），食品越有利于保存。
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