下图是人体气体交换与血液循环模式图，请据图回答：

在血液运输的过程中，氧气由红细胞中的（）携带。若该物质或红细胞的含量过少，将会出现脸色苍白、头晕、疲乏等症状，这种病症称为（）。可建议得该病的人在饮食中多吃含蛋白质和（）丰富的食物。