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多项选择题
运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）
A.罐藏
B.辐照杀菌
C.腌制
D.微波杀菌
E.冷冻 -
多项选择题
植物油料的主要物理性质包括（）
A.容重
B.散落性
C.自动分级性
D.导热性
E.吸附性 -
多项选择题
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）
A.稀醪发酵
B.固稀发酵
C.固态发酵
D.液态发酵
E.半固态发酵
