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单项选择题
烹调上对野生类原料有特定的含义，习惯上野生类原料不包括（）
A.田鼠
B.黄猄
C.禾花雀
D.野菜 -
单项选择题
以下关于猪的认识，不正确的是（）
A.猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白
B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下
C.猪的骨髓应该是白色
D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿 -
单项选择题
石斑是一类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是（）
A.石斑鱼的背鳍有十一根鳍棘
B.东星斑产于东沙群岛，身形修长
C.青斑呈椭圆形，外表圆胖
D.红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞
