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单项选择题
一般放置在中餐厅或茶室的是（）。
A.藤椅
B.扶手椅
C.沙发
D.木椅 -
单项选择题
银器使用越频繁越光亮，正常的洗涤可和其他餐具一样放入洗碗机去洗，特别处理每年只需做（）次。
A.1-2
B.3-4
C.4-5
D.5-6 -
单项选择题
（）是指餐饮服务人员在工作过程中的自我控制能力。
A.自律
B.技术
C.观察
D.应变
