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单项选择题
（）就是风味，也称酒体，是香和味综合的印象。
A.风格
B.香味
C.酒质
D.浓度 -
单项选择题
酱香型白酒大曲具有（）作用，产生各类生物酶，酶解和合成各类香味物质。
A.生香
B.化学
C.老熟
D.以上都是 -
单项选择题
（）是将同一类型，不同特点的酒，按一特定标准进行掺和平衡，以调整白酒主要香型成份的比例，使不同生产期，不同批次的产品质量达到同一效果。
A.勾兑
B.搅拌
C.调味
D.品评
