单项选择题
浓缩咖啡研磨机通常会产生独特的双模态粒度分布。为什么这不适合用于非加压冲煮方式？（）
A.双模态粒度分布会导致产生方形和圆形的颗粒，并造成风味曲线不一致。
B.独特的双模态粒度分布是指产生的粒度会会有2个不同的粒径范围，这会使萃取不均匀问题更严重。
C.双模态粒度分布会导致同时产生粗糙的颗粒和光滑的颗粒，造成流速不一致。
D.以上说法都对
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单项选择题
如果对同一种咖啡通过两种不同方式进行冲煮，一种是浅度烘焙，一种是深度烘焙，而且两次冲煮时采用的参数相同，哪份咖啡的可萃取溶出物比率较高？（）
A.浅度烘焙冲煮
B.中度烘焙冲煮
C.深度烘焙冲煮
D.两次冲煮具有相同的可萃取溶出物比率 -
单项选择题
SCA未建议使用下列哪种咖啡与水的比例？（）
A.1：25（粉量：水量）
B.1：19（粉量：水量）
C.1：16（粉量：水量）
D.以上都不是 -
单项选择题
SCA建议重力或滤泡式冲煮的最低浓度为（）
A.1.35%的可溶物浓度
B.18%的可溶物浓度
C.1.15%的可溶物浓度
D.以上都不是
