多项选择题
对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）
A.蛋白质互补作用
B.食物蛋白质的含量
C.蛋白质的消化率
D.蛋白质的利用率
E.氨基酸评分
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多项选择题
有关蛋白质消化吸收的正确描述为（）
A.蛋白质水解有内肽酶
B.氨基酸能被吸收
C.2~3个短肽能被吸收
D.唾液中有蛋白酶
E.小肠中的蛋白酶由肝脏分泌 -
多项选择题
我国高血脂的一级饮食防治方案包括（）
A.总脂肪小于总能量的30%
B.饱和脂肪酸占总能量8~10%
C.多不饱和脂肪酸占总能量7~10%
D.单不饱和脂肪酸占总能量7~10%
E.单不饱和脂肪酸占总能量10~15% -
多项选择题
正确的进食行为包括（）
A.食物块大，咀嚼少，进食速度快
B.看电视时不吃东西
C.睡前进食
D.适度节食
E.不过多进食
