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单项选择题
制作龙身凤尾虾时放香菇片、冬笋片及虾等下锅时，油温应达到（）。
A.六成热
B.五成热
C.七成热
D.八成热 -
单项选择题
鸡茸金丝笋的原料不包括（）。
A.鸡脯肉
B.冬笋
C.猪里脊肉
D.熟火腿末 -
多项选择题
淡糟香螺片以（）著称。
A.精湛的烹调技艺
B.细腻的刀工
C.奇特的糟味
D.独特的调味
