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红茶调饮法的配制程序？
【参考答案】
备器—涤器—置茶—冲泡—分茶—添加（每杯添加一至二成牛奶或方糖，并用勺调匀）—品饮
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茶氨酸对绿茶品质有重要意义，也可作为红茶品质的重要评价因子之一。（）
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蛋白质对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性有重要作用。（）
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