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单项选择题
海蚌柱是用（）的闭壳肌加工而成的干制品。
A.扇贝
B.江珧贝
C.日月贝
D.西施舌 -
单项选择题
质量最好的蹄筋是（）。
A.猪蹄筋
B.牛蹄筋
C.羊蹄筋
D.鹿蹄筋 -
单项选择题
烹饪中运用较多的干肉皮是（）。
A.牛皮
B.羊皮
C.驴皮
D.猪皮
