单项选择题
某种脂溶性维生素有较强的抗氧化作用，可以保护皮脂和细胞膜，推迟皮肤细胞的老化过程。这种维生素是：（）
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.胡萝卜素
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单项选择题
在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和（）。
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素E
D.丙二醇 -
单项选择题
长期按推荐RNI水平摄入食物，可以（）身体对该营养素的需要。
A.低于
B.满足
C.超过
D.调节 -
单项选择题
体质指数BMI超过（）即认为是肥胖。
A.24
B.26
C.28
D.30
