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多项选择题
下列选项中，巧克力淋面的注意事项说法正确的有哪些（）。
A.速度
B.温度
C.搅拌
D.操作 -
多项选择题
以下不属于双煮法的工具有（）。
A.双层锅
B.搅拌机
C.冰箱
D.擀面杖 -
多项选择题
制作慕斯最重要的原料除了增稠剂，还包括（）等。
A.琼脂
B.明胶片
C.朗姆酒
D.果冻
