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单项选择题
（）毛利率应从高。
A.一般产品
B.加工精细的产品
C.与普通客人关系密切的产品
D.单位成本相对较低的产品 -
单项选择题
一面煎蛋标准应是（）
A.蛋白凝固，蛋黄软流
B.蛋白金黄，蛋黄凝固
C.蛋白、蛋黄均凝固
D.蛋白形成一层白膜，封住蛋黄 -
单项选择题
一般情况，批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率（）
A.稳定
B.变化
C.从高
D.从低
