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单项选择题
制作草莓慕斯加入细砂糖，加热，用耐高温（）搅板搅拌均匀。
A.模具
B.硅胶
C.果胶
D.草莓酱 -
单项选择题
起酥面包醒发的温度太（）会使制品体积过小。
A.高
B.大
C.低
D.小 -
单项选择题
巧克力还可以做成蛋糕、奶茶、面包等甜品，营养价值也特殊高，但是它的（）量很高。
A.磷脂
B.牛奶
C.可可脂
D.脂肪
