相关考题
-
单项选择题
下列选项中（）属于刀口种类范畴。
A、剞
B、排
C、斩
D、丁 -
单项选择题
刀口是烹饪原料经过（）处理后的形态及其标准。
A、刀工
B、刀章
C、刀面
D、刀具 -
单项选择题
鸡丝一般采用细丝，又称火柴棍，长5～10cm、粗为（）。
A、0.1cm
B、0.2cm
C、0.3cm
D、0.4cm
